為充分認(rèn)識(shí)普洱茶在中國茶產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特地位，樹立把普洱茶做到極致的匠心信念，把握茶園優(yōu)質(zhì)化先進(jìn)技術(shù)。近日，中茶云南公司在“綠色食品牌”州級(jí)產(chǎn)業(yè)基地、中國茶葉云南勐海班章村（壩卡囡）普洱茶示范茶園基地，舉辦2021年茶園基地管理培訓(xùn)班。一線員工、中茶云南普洱茶原料供應(yīng)商近50人參加培訓(xùn)，并通過實(shí)操，感受曬青毛茶的初加工。
云南中茶茶業(yè)有限公司產(chǎn)品質(zhì)量委員會(huì)主任、首席產(chǎn)品官鄒廣田表示，此次公司在中國茶葉云南勐海班章村（壩卡囡）普洱茶示范茶園基地舉辦茶園基地管理培訓(xùn)班，旨在讓一線員工、原料供應(yīng)商充分認(rèn)識(shí)普洱茶在中國茶產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特地位。中茶云南公司一直重視產(chǎn)品質(zhì)量，從源頭嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。此次從茶園基地管理開始，并結(jié)合曬青毛茶的初制，開展針對(duì)性的理論培訓(xùn)和實(shí)際操作，就是要從源頭開始，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，助力茶園基地管理水平和綜合效益雙提升。
云茶職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長、高級(jí)工程師徐亞和老師通過茶樹生長發(fā)育對(duì)光、溫、水、土、肥等因素的需求規(guī)律，結(jié)合西雙版納州生態(tài)條件，分析品質(zhì)提升限制因素，重點(diǎn)講述冬春干旱防御措施、古茶樹生育習(xí)性，梳理出行之有效的茶園優(yōu)質(zhì)化路徑；詳細(xì)講述了曬青毛茶鮮葉采收、儲(chǔ)青、殺青、揉捻、干燥關(guān)鍵技術(shù)要領(lǐng)，精講光、熱、力等作用的核心技術(shù)理論，建立曬青毛茶質(zhì)量控制體系；理論學(xué)習(xí)完后，帶領(lǐng)學(xué)員通過曬青毛茶初制實(shí)操，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、機(jī)械設(shè)備、殺青技術(shù)、揉捻技術(shù)的合理性進(jìn)行分析，抓錯(cuò)糾偏，以匠心精神，構(gòu)建持久穩(wěn)定的曬青毛茶初制加工標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)體系。
壩卡囡茶園基地是中茶云南公司在普洱茶主產(chǎn)區(qū)建立的第一個(gè)示范茶園基地。基地位于勐?？h布朗山鄉(xiāng)班章村委會(huì)壩卡囡村，屬于班章村委會(huì)（大班章茶區(qū)），基地茶園種植面積2000余畝，通過了南京國環(huán)有機(jī)認(rèn)證和綠色食品牌認(rèn)證，為廣大茶友及茶葉愛好者，提供更為優(yōu)質(zhì)的健康生態(tài)茶品，也為未來普洱茶的可持續(xù)、高質(zhì)量的發(fā)展，奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
參與培訓(xùn)的學(xué)員表示，此次從理論學(xué)習(xí)到實(shí)際操作，再一次系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了曬青毛茶的加工技術(shù)，充分認(rèn)識(shí)普洱茶在中國茶產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特地位，接下來將嚴(yán)格按照《中國茶葉股份有限公司茶園基地管理辦法》《中國茶葉股份有限公司茶園基地管理指導(dǎo)手冊(cè)》等標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)好茶園基地管理，規(guī)范初制加工工藝，保障公司優(yōu)質(zhì)原料的供應(yīng)。
